Pinot Noir – noblesa v českém podání.
Rulandské modré (francouzsky Pinot Noir) je jednou z nejuznávanějších modrých odrůd na světě. V ročníku 2021 a ve stupni pozdního sběru z českých vinic se představuje jako elegantní, jemné a aromaticky komplexní červené víno s velkým potenciálem.
Vlastnosti vína
-
Barva: Světlejší rubínová až cihlově červená, typická pro Pinot.
-
Aroma: Jemné, vrstevnaté a elegantní. Objevují se tóny malin, třešní, brusinek, sušených švestek a podhoubí. U zralejších vín se přidávají tóny kůže, tabáku a lehkého koření.
-
Chuť: Sametová a hladká, s jemnými tříslovinami a vyváženou kyselinou. V chuti dominují červené bobulové plody, lehce zemité a kořenité tóny, s delikátním závěrem. Víno je středně plné, elegantní, s dlouhým dozvukem.
-
Zrání: Víno z pozdního sběru má potenciál k několikaletému ležení – získá tak větší hloubku a komplexnost.
Doporučené párování s jídlem
Toto noblesní víno si skvěle rozumí s:
-
Pečenou nebo dušenou drůbeží (kachna, kuře, krůta)
-
Jemnými úpravami zvěřiny (srnčí, bažant)
-
Sýry s bílou plísní (Brie, Camembert)
-
Houbovými pokrmy a lehkými těstovinami
Rulandské modré pozdní sběr 2021 z českých vinic je krásným vyjádřením jemnosti a ušlechtilosti této náročné odrůdy. Skvělé pro ty, kdo hledají eleganci před mohutností. 🍷