André je česká modrá odrůda vzniklá křížením Frankovky a Svatovavřineckého. V pozdním sběru z roku 2021 a navíc zrání v dubovém sudu jí dodává noblesu, hloubku a charakter vhodný i pro náročnější degustaci.
Vlastnosti vína
-
Barva: Temně rubínová až granátová, s fialovými odlesky.
-
Aroma: Komplexní a elegantní – tóny zralých třešní, ostružin, sušených švestek a lesního ovoce. Dubový sud přidává jemné aroma vanilky, kakaa, koření a tabáku.
-
Chuť: Plná, kulatá a harmonická. Odrůdová svěžest je doplněna jemnou tříslovinou ze sudu, která vínu dodává strukturu a delší dochuť. V chuti se mísí lesní ovoce, čokoláda a kořenité tóny se stopou dřeva.
-
Zrání: Díky dubovému sudu a vyvážené struktuře má víno skvělý potenciál pro další archivaci – v čase se ještě zaoblí a získá na komplexnosti.
Doporučené párování s jídlem
André z dubového sudu se hodí k výraznějším pokrmům, jako jsou:
-
Pečené nebo dušené hovězí a zvěřina
-
Grilované maso s bylinkami
-
Sýry s výraznější chutí (tvrdé, vyzrálé sýry)
-
Houbové ragú nebo tmavé omáčky
Víno André pozdní sběr 2021 z dubového sudu je krásným příkladem toho, jak se může domácí odrůda proměnit v elegantní červené víno s potenciálem a charakterem. 🍷