Chardonnay je světově proslulá odrůda, která výborně odráží půdní podmínky a styl vinaře. Ve variantě pozdní sběr ročníku 2022 z dubového sudu v českém podání jde o elegantní, plné víno s výrazným charakterem a jemným dotekem dřeva.
Vlastnosti vína
-
Barva: Zlatavě žlutá, s lesklými až jantarovými odlesky.
-
Aroma: Bohaté a noblesní. Kombinuje tóny zralých jablek, hrušek a tropického ovoce (ananas, banán) s vanilkou, máslem, toastem a jemným nádechem oříšků, které pocházejí z kontaktu s dubem.
-
Chuť: Plná, kulatá a hebká. Díky zrání v sudu získává víno komplexnost a strukturu. Objevují se máslové, krémové a vanilkové tóny, které se krásně doplňují s ovocnou svěžestí. Dlouhá dochuť s jemnou kyselinkou podtrhuje eleganci tohoto vína.
-
Zrání: Vhodné k okamžitému pití i delší archivaci – v čase se dřevité a máslové tóny krásně propojují s ovocným základem.
Doporučené párování s jídlem
Toto vyzrálé sudové Chardonnay je skvělým partnerem pro:
-
Pečenou drůbež (kuře, kachna) se smetanovou nebo bylinkovou omáčkou
-
Lososa a jiné tučnější ryby
-
Těstoviny s krémovou omáčkou (např. tagliatelle s houbami)
-
Měkké a polotvrdé sýry (brie, ementál, comté)
Chardonnay pozdní sběr 2022 z dubového sudu je důkazem, že i v českých podmínkách lze vyrobit víno světové kvality – harmonické, bohaté a zároveň jemné. 🍷