Chardonnay je celosvětově oblíbená bílá odrůda, která v Maďarsku nachází ideální podmínky pro výrobu jak svěžích a ovocných vín.
Vlastnosti vína
-
Barva: Světle zlatá až slámově žlutá, někdy se zelenkavým nádechem.
-
Aroma: V závislosti na stylu může být svěží a ovocné (jablka, citrusy, broskve), nebo komplexnější s tóny másla, vanilky a toastu, pokud víno zrálo v dubovém sudu. Maďarské verze často kombinují obojí – ovocnou šťavnatost s jemným nádechem sudu.
-
Chuť: Vyvážená, středně plná až plná, s jemnou kyselinou. V chuti se objevují tóny zralého ovoce (jablka, hrušky, meloun), máslové tóny a někdy i lehká minerálnost. U sudových verzí se přidává vanilka, toast a oříškové nuance.
-
Zrání: Vína bez sudu jsou vhodná k okamžitému pití, sudová Chardonnay mají potenciál k několikaletému zrání.
Doporučené párování s jídlem
Maďarské Chardonnay se výborně hodí k:
-
Pečené drůbeži (např. kuře s bylinkami)
-
Rybám a mořským plodům (zejména grilovaným)
-
Smetanovým omáčkám a těstovinám
-
Jemným sýrům (např. ementál, gruyère)
Chardonnay z Maďarska nabízí krásnou kombinaci přístupnosti a charakteru – skvělé pro každodenní pití i slavnostnější chvíle. 🍷